Page 14 - Chytrý zpravodaj - Úštěk prosinec 2021

12 Seriál

 Se včelami  o včelách 3.

Co dělají včelky v zimě? opravdu hodně a vlastně s léčbou včel začátku března. V tu dobu rozkvétají
Náš spolužák na včelařském učilišti končí až v prosinci. první pylodárné rostliny (např. líska, olše,
nám vyprávěl příběh, kdy jedné paní Přibližně od října přestává pomalu bledule, čemeřice) a včely mají dostatek
redaktorce vysvětloval život včel. matka klást. Včelstvo se shlukuje do tzv. potravy pro novou generaci.
Nabulíkoval jí, jak včely odlétají na zimu zimního chomáče, který zaručí, že jim A protože nastává čas Vánoc, tak
do teplých krajin a na jaře se opět vrací v chladném období bude dostatečně nezapomeňte, že včelí produk od
zpět do svého úlu, který mezitím včelař teplo. Včely vylétávají ven, pokud je nad starověku provázely naše předky a pro-
hezky vyčistí a připraví. Věřte nebo ne, 10°C. Mohou, i když je méně (např. pokud voňovaly domácnosti. Svíčky ze včelího
prý to paní redaktorka opravdu do novin se potřebují vyprášit – vypustit obsah vosku si dnes můžete udělat také. Stačí
napsala. Tak jak to tedy je? výkalového váčku, nebo pokud po- si od včelaře koupit vosk nebo mezi-
třebují vodu). Problémem ale je, že stěny. Vosk pak rozpustíte ve vodní lázni,
pokud teplota nedosahuje alespoň 8°C, do vybrané formičky (ideálně silikonové)
tak včely křehnou a již nedoletí zpět do si dáte knot a zalijete. Jakmile ztuhne
úlu. Pod 6°C včela umírá. Proto jsou a vychladne, můžete vyndávat. Vosk
během zimy v zimním chomáči, kde krásně plave na vodě, takže pokud
dosahuje teplota příjemných 20°C až vyberete nějakou placatější formičku,
30°C (to podle toho, jestli matka ploduje můžete místo skořápek pouštět voskové
nebo ne). Od cca poloviny února zase svíčky. Anebo dát knot do skořápky
matka začíná plodovat a připravuje a zalít voskem. Pokud byste měli mezi-
novou generaci na první snůšku. Staré stěny, tak z nich se smotávají krásné
Ač to bude trošku zvláštní, musíme začít včely jsou už opravdu po těch měsících rovné nebo kónické svíčky. Pokud
již v období jara. Včelky se připravují na velmi unavené, ale i tak se musí ještě chcete rovnou, tak uříznete z mezistěny
zimu celý rok. Na jaře začíná matka klást postarat o nový plod, a pokud příroda obdélník a na kratší stranu dáte knot.
čím dál víc, až se dostane na číslo 2000 dovolí, tak donést nějaké nové zásoby. Pak už jen stáčíte. Kónická se dělá z troj-
úhelníku. Na jednu stranu dáte knot
a více vajíček denně. V tomto období
(květen, červen) může b v úlu 50 až 80 a pak už jen motáte. U kónické držíte
tisíc včel. Díky tomu má dostatečný rovinu na spodu svíčky u rovné na vrchu
počet dělnic, které nanosí velké zásoby svíčky.
potravy (pyl – cca 35kg/rok, med – cca A když už budete u svého včelaře pro ten
vosk, tak nezapomeňte na med. Nejen
120kg/rok) na zimu. Jenže pak přijde
včelař a pěkně jim zásoby ukradne. při nachlazení je med důleži . Hlavně
Úplně slyším, jak si někteří z vás berou v zimě posílí imunitní systém a pomůže
kameny do rukou a hurá na zlé vče- při kdejakém neduhu. A i když jsem
laře. Ale ono není nic tak jednostranné. minule psala, že med se nesmí zahřívat,
tak bych tu pro vás měla jeden recept na
Jednak každý normální včelař si vezme
jen to, co včelky nanosí navíc do tzv. medové karamelky.
medníku, což je „krabička“, do které jen A co se děje v zimním chomáči? Dělnice Ingredience: med 3 polévkové lžíce,
nosí med. Vše, co si nanosí do plodiště se starají o to, aby matka měla dostatek máslo 60 gramů, voda cca stejně jako
(„krabičky“, kam klade matka a včely potravy a tepelnou pohodu. Střídají se medu, 33% smetana ke šlehání 8
nosí pyl a med pro výchovu nových v zahřívání. Ty, které jsou na vnější polévkových lžic, krystalový cukr 450
generací a další přežití) je pouze včel. straně chomáče, třepetají křídly a člán- gramů.
Včely ale také sbírají i tzv. melecitózní ky tělíčka a v vářejí teplo a správné Postup: Do hrnce vložíme cukr a vodu
(cementový) med. To je med, který velmi mikroklima. Pak se vystřídají s těmi, co a pomalu necháme zkaramelizovat.
rychle ztvrdne a včely ho neumí strávit. jsou uvnitř chomáče. A tak stále dokola. Postupně přilijeme smetanu a dáme
Pokud bychom jim tento med nechali na Pokud matka klade, tak se část včel máslo. Nakonec (ideálně až bude mít
zimu, tak by nám umřely. Ty, které by ještě stará o plod. Nejen že ho krmí, ale karamel pod 50°C dáme med a ještě
přežily, by měly velké zdravotní také zahřívá. V tomto období může zamícháme. Plech si obalíme potra-
problémy – zácpu, průjem. Takže je nastat pro včely velký problém. Pokud je vinářskou folií a karamel nalijeme.
mnohem lepší doplnit včelám náhražku zima mírná a matka začne klást, tak Necháme ztuhnout (nemusíte v lednici).
medu (glukózu a fruktózu, ideálně včely se rozlezou po plástvích a hřejí Nakonec karamelky nakrájíme a každou
s bylinkami, vitamíny a minerály), o kte- plod. Je to jejich hlavní úkol. Jakmile ale zvlášť zabalíme do celofánu.
ré víme jistě, že je stráví, než je nechat na přijdou tuhé mrazy (což jsme zažili v po- Dobrou chuť a krásné Vánoce.
medu, o kterém si nemusíme b jistí, že sledních letech hlavně v únoru), tak Bc. Andrea Novotná
je pro ně stravitelný. včely stále zůstávají na plodu, ale již si Včelí farma AnnKas, Dubičná
Přibližně v půlce července matka začíná nepřelezou na zásoby. Pak hynou
klást tzv. dlouhověké včely. To jsou včely, hladem. Věřte mi, že to není moc pěkný
které díky lépe vyvinutému tukovému pohled. Někteří včelaři to řeší tím, že
tělísku, dokáží přežít celou zimu a starat v období prosince/ledna dávají na plo-
se o matku. T o včely se líhnou na dové těleso (chomáč) placku medo-
přelomu července a srpna. Pro včelaře je cukrového těsta, aby včely nemusely
moc důležité, aby se líhly co nejzdravější opouštět chomáč a měly stále dostatek
včely, takže dělá spoustu úkonů k za- potravy. Nejlepší ovšem je, aby zima byla
jištění jejich zdraví. Těch úkonů je tuhá již od října a končila ideálně na