Page 25 - Chytrý zpravodaj - Pilníkov 01/2024

22. ročník / březen 2024

osudy doMů a JeJich obyvatel

Josef Bujárek. Fotoarchiv rodiny

Dům č. p. 10. Foto J. Haken

Josef buJárek,
cukrářství, č.p. 10, Pilníkov

Josef Bujárek se narodil 19. 3. 1906 v Horní Branné v č.p. 45, okres Jilemnice. Josef a Irena Bujárkovi. Fotoarchiv rodiny
Pocházel z 5 sourozenců. Vyučil se cukrářem. Jako tovaryš jezdil na zkušenou
každý den z Horní Branné do Dvora Králové na kole.

Později pracoval v Tanvaldu, Žíželicích, Pak přišla změna po r. 1948. Musel
Telči. Po určité době v Nové Pace za- zrušit vlastní výrobu a zařízení dílny.
čal s vlastní živností. Zde potkal Irenu Cukrárna však existovala pod Jednotou,
Stránskou z Vidochova u Nové Paky, která dodávala zákusky a ostatní zboží
vyučenou švadlenu, a v r. 1938 se vzali. a také náplň do zmrzlinového stroje.
Při osídlování pohraničí se přestěhovali Zmrzlinu si však upravoval sám podle
do Pilníkova, krátce do č.p. 8 a poté do svých představ. Ještě dlouho se trado-
č.p. 10, kde vybudoval cukrárnu. Jeho valo – „dobrá zmrzlina od Bujárka“.
manželka mu pomáhala s cukrařinou I přesto byl nucen později cukrárnu
a prodejem. Osvědčení o čsl. státním zavřít. Dlouho nemohl sehnat žádnou
občanství s datem 13.11.1945 potvrzuje práci, a tak jako pomocný dělník na-
pobyt v Pilníkově. Cukrárna se nalézala stoupil do Ignisu, pozdějších ZVÚ. Byl
na náměstí přímo pod kostelem. Proti velmi šikovný, postupně se vypracoval
vchodovým dveřím s výkladní skříní na soustružníka a jeřábníka ve slé-
byl v krámku umístěn zmrzlinový stroj várně. Zmrzlinový stroj byl prodán do Osvědčení
s chladicím pultem sloužícím také jako Horního Starého Města, kam jezdil za- čsl. občanství
pult prodejní. Zmrzlinu vanilkovou učovat o nedělích obsluhu. I v důchodu Foto J. Haken
a ovocnou si sám vařil. Vyráběl i vlastní za ním chodili sousedé, aby upekl dorty
cukroví. Vpravo od zmrzlinového stroje a zákusky na svatby. Pekl z dodaných
stál pult s vystavenými zákusky – dorty, surovin, všechno míchal ručně a pekl
roládami, věnečky, větrníky, banánky, v elektrické troubě. V důchodu dělal
bombičkami, trubičkami i punčový- i knihovníka v pilníkovské knihovně
mi zákusky. Také pekl dorty na svatby, na náměstí v domě č.p. 32. Pokud mu
křtiny, plesy i smutnější události. Po- to zdraví dovolovalo, chodil také nata-
stupně si dovybavil prodejnu i výrobnu hovat věžní hodiny místního kostela.
modernějším zařízením. Při pěkném Zemřel 8.6.1989 ve věku 83 let a je po-
počasí dával před krám skládací stolek chován na místním hřbitově.
s lavicí a židlemi. V krámku byly dva ra-
tanové stolky a čtyři ratanové židle. Jiří Haken, soukromý badatel

Rodný a křestný list.
Foto J. Haken

= 25 =