Page 16 - Chytrý zpravodaj - Brandýsko listopad 2021

16 | MĚSTSKÉ LISTY Podnikání ve městě LISToPAd
jonášovi aneb vzpomínka na legendární trubičky

Cukrárna u Jonášů byla jedním z prvních podniků západního
typu. V posledních deseti letech minulého století otevřela své
brány na místě bývalé drogérie a po více než deset let nám ser-
vírovala přehršel sladkostí všeho druhu a občané se po nich
mohli „utlouct“. Jak to všechno vzniklo, se dozvíte v dalším díle
seriálu o počátcích podnikání v našem dvojměstí. A to nejen
proto, že spokojený pár manželů Jonášových oslavil diamanto-
vou svatbu. Jejich trubičky by mohly být i ve znaku města.

Životní osudy Věry Jonášové a jejího v kostech, tak, aby jí to bavilo a chut-
manžela Drahomíra Jonáše se celý ži- nalo zákazníkům. Tento přístup ji
vot točily kolem našeho města. Věra vždy šlechtil a v následném podnikání
se narodila v Brandýse, kde chodila se více než hodil.
do školy. Ve třinácti letech se přestě-
hovala do Brázdimi společně s s rodi- přeMístění do prahy
nou, kde pomáhali nemocné tetě. Po Když se děti staly samostatnějšími,
škole se vyučila cukrářkou odešla Věra do Prahy, kde využila na-
v Poděbradech, což se jí stalo osudo- bídky pražských interhotelů, tehdy
vým řemeslem. spadajících pod Čedok. Až tam se také
Drahomír se narodil v Mladé dozvěděli o šikovných ručičkách Věry
Boleslavi a později s rodinou přesídlil Jonášové a jejích dezertech vyvoláva-
do Sluh. V Kostelci chodil do školy, jících úžasný apetit v chuťových buň-
následně se vyučil. Společně se pak kách zákazníků. Při práci si stihla do-
poznali na taneční zábavě dělat i maturitu. A ani na půdě reno-
v Miškovicích. Jejich vztah byl od po- movaných pražských interhotelů se
čátku velmi intenzivní a navzájem se Věřino umění neztratilo. Postupně se
velmi potřebovali. Není tedy divu, že vypracovala mezi nejvěhlasnější praž-
Věra již v osmnácti letech otěhotněla ské cukráře. Její cukrářské mistrov-
a porodila dceru, psal se rok 1961. ství ji vyneslo až do celostátních sou-
Drahoš však v této politicky ožehavé těží, kde Věra sbírala jeden úspěch za
době musel odejít na vojnu. Tu absol- druhým. Byla to však odměna za vel-
voval v kasárnách 17. listopadu kou dřinu, originální nápady a zcela
v pražské Ruzyni. Po více než dvou inovativní přístup ke sladkému živo-
letech se vrátil a nastoupil jako civilní tu. V roce 1985 dokonce získala zla- chvaly v nejrůznějších jazycích se jen dýský příbuzný pan Vlček oslovil
zaměstnanec u boleslavského útvaru. tou medaili na celostátním cukrář- hrnuly. Bohužel brandýská cukrářka Jonášovy, aby využili obchodní pro-
Díky tomu dostal od armády byt v bo- ském klání v karlovarském hotelu neměla moc času, aby si prohlédla story v brandýském centru, kde pan
leslavském sídlišti „Na Kloboučku“. Pupp. Předčila i známá jména jako jedno z nejkrásnějších měst na světě. Vlček v rámci restituce získal obě bý-
Rodina tak částečně vyřešila bytový Suchánek či Korec a její jméno se za- Devět dní musela pracovat a teprve valé drogerie u přechodu k bývalém
problém. Tady žila do roku 1986. čalo v cukrářském světě skloňovat potom měla jeden den volna, a tak se bufetu (dnes Dvě vrány). Dnes je tam
Když dcera začala chodit do první tří- s velkým uznáním. to neustále opakovalo, celých sto prodejna obuvi Barefoot.
dy, rozrostla se rodina o syna Radka. osmdesát kanadských dnů. Po návra-
půsoBení na expu tu se Věra musela více věnovat rodině, rekonstrukce
cukrářská praxe První zahraniční výzvou bylo působe- přesto neodmítla nabídku na práci otevření cukrárny
Až do druhého nástupu na mateřskou ní ve vinárně na Alexanderplatzu ve v Berlíně nedlouho před pádem zdi Moc dlouho Jonášovi o nabídce pana
dovolenou Věra pracovala ve východním Berlíně na konci sedmde- rozdělující západ a východ. Vlčka nepřemýšleli. Brandýské ná-
Středočeských cukrárnách a pekár- sátých let. Úspěch v českých zemích Zkušenosti i příjem se zanedlouho do- městí je brandýské náměstí, a když se
nách ve výrobně na Krajířském ná- a její kvality vynesly Věru až k půlroč- cela šikly. k tomu připočetla obrovská touha
městí, odtud se vozily sladkosti do ce- nímu působení v československém podnikat, prodat své nápady a dosa-
lého regionu a Věra zde získala zá- pavilónu na Expu 1986 v kanadském vlastní podnikání vadní praxi, nebylo co řešit. Šlo se do
kladní praxi. Vždy však vymýšlela no- Vancouveru. Zde své laskominy nabí- Po revoluci si rodina v čele s Věrou toho se všemi plusy i minusy. Prvním
vé recepty, nové věci tak, jak to cítila zela zákazníkům z celého světa a po- splnila svůj sen a začala podnikat na bodem byla téměř pětiměsíční rekon-
vlastní pěst. To už jí pomáhal manžel, strukce prodejny tak, aby manželé
který dal armádě vale a dal se po boku přeměnili své sny a představy ve fun-
manželky na podnikatelskou cestu. gující a moderní cukrárnu. Bylo po-
První zastávkou se stala chalupa třeba hodně máknout a zmobilizovat
v Nehvizdech. Díky skvělé poloze rodinné i bankovní zdroje. Bývalou
u hlavního tahu na Prahu, velkému drogerii přestavět na potravinový pro-
chladicímu boxu a neuvěřitelným ná- voz se všemi hygienickými standardy
padům a zkušenostem Věry Jonášové nebylo nic jednoduchého. Jonášovi se
nebyla o zákazníky nouze. Bylo jich museli vypořádat s tím, že v té době
čím dál více a mezi pravidelnými ná- bylo těžké shánět stavební materiály
vštěvníky byla i herečka Jana i gastronomické vybavení pro cukrá-
Brejchová s dcerou Terezou a mnoho renský provoz. Skvělé dílo se nakonec
dalších celebrit. V domě byla výrobna podařilo. Jonášovi neznali, co je vol-
i prodejna, vše bylo jednoduše zaříze- no, ale jejich obrovské úsilí bylo nako-
no, což zpočátku vyhovovalo. Další nec korunováno na Mikuláše 1991,
výzvou pak byl moment, kdy bran- kdy byla otevřena cukrárna italského