Page 9 - Chytrý zpravodaj - Střekov březen-duben 2022

Řemesla Řemesla

Krásné, chutné, o obří dort, vezu ho sestavený. Někte- v týdnu, což mi docela narušilo běžný
V současnosti děláte svatební dorty,
narozeninové dorty, dětské dorty
provoz. Oslavy narozenin se také rušily,
ré dorty však mají i 50–60 cm, a tak je
a zákuskové dorty. Jak se liší?
měli i strach a nevěděli, co bude, ale
Určitě pracností. Zákusky také trvají vozím rozložené a sestavuji je na místě. mnohdy ze dne na den. Chápu, že lidé
ale také nesmírně pracné dorty nějakou dobu a vyžadují daný technolo- Zasáhla vás omezení spojená s covi- v konečném důsledku máte vyblokova-
dem?
ný termín, který vlastně ten, co si dort
gický postup, ale u dortu se všeobecně
stráví více hodin – pečení, příprava, sle- Bohužel ano. Svateb byl jen omezený objednal, nevyužije. Ale to je prostě ži-
Ne vždy se člověk celý život věnuje oboru, ve kterém se vyučil, pování, zdobení a pak i modelace, kdy počet. A když už nějaká byla, konala se vot a riziko podnikání.
nebo který vystudoval. Koneckonců dnes jsou změny spíš postavička může trvat i šest hodin. To
pravidlem než výjimkou. A stejně je tomu i v případě Petry vše samozřejmě dělám sama. Práce je
Bauerové a její dnes již obecně známé střekovské značky Dorty to fajn, ale časově velmi náročná.
Satir. Přes obchodní akademii, touhu nastoupit k policii a práci Ovšem dodnes vás baví.
asistentky zakotvila u cukrařiny. A byla by určitě škoda, kdyby ji Dorty dělám s láskou, ale už asi dva
její životní pouť nenasměrovala právě ke sladkostem. roky přemýšlím, co dál, protože časová
náročnost je někdy až hraniční. Abych
uživila dalšího zaměstnance, musela
Jak vše začalo? ku. Částečně i proto, že díky zmíněným bych brát víc zakázek. A do toho se
Udělala jsem si maturitu na obchodní vztahům s nadřízenými jsem v té době mi příliš nechce. Stále ovšem platí můj
akademii a dělala jsem asistentku. Ne- přišla o práci. sen – otevřít si cukrárnu nebo kavárnu,
vycházím ovšem příliš dobře s nadříze- kterých je ale v Ústí strašně moc, i když
nými. A k dortům jsem se dostala díky Jak dlouhá doba uplynula od první- konkrétně na Střekově tomu tak není.
prvním narozeninám dcery – i když ho dortu do otevření provozovny?
jsem s pečením dortů měla minimální Především by mě nikdy nenapadlo, že Myslíte si, že lidé jsou připraveni
zkušenosti, povedl se. Nebyl úplně do- se budu živit něčím takovým. Konec- přijmout dorty či zákusky moder-
konalý, ale sama jsem byla překvapená, konců je to velká změna. Trvalo mi ního střihu?
co se mi podařilo vytvořit. Byl to růžo- čtyři roky, než mi byla kuchyně malá Nezdá se mi to. Řekla bych, že Ústí,
vý dvoupatrový dort s bílými kvítky ko- a rozhodla jsem se otevřít vlastní pro- ač je to moje rodné město a mám ho
KALENDÁŘ SVOZU ODPADŮ – PRVNÍ POLOLETÍ 2022
pretinek a myškou Minnie. A pak násle- vozovnu a nabízet svoje výtvory i ve- ráda, v poslední době spíše stagnuje,
dovaly další, nejen pro rodinu, ale i pro řejnosti. Nejtěžší bylo asi finální roz- což se promítá například i v ochotě lidí
SVOZ VAKŮ S ODPADY ZE ZELENĚ
kamarády a kamarádky. A za pár let hodnutí, jestli do toho chci jít, protože ochutnat něco nového, ale třeba i vidět
jsem se rozhodla otevřít provozovnu prostory jsem sehnala přes kamaráda za dortem čas strávený jeho přípravou
na výrobnu dortů a zákusků na zakáz- relativně rychle. a vynaloženou námahu. Ne tak docela
OBLAST: Střekov, Kojetice, Nová Ves, Budov, Olešnice – vaky s odpadem ze zeleně budou sváženy od 25. 4. 2022.
to platí u svatebních dortů. Bohužel
OBLAST: Brná, Sebuzín, Církvice, Svádov, Olšinky – vaky s odpadem ze zeleně budou sváženy od 9. 5. 2022.
teď narostla cena vstupních materiálů,

a tak jsem musela i já zdražit. Což mělo SVOZ NEBEZPEČNÉHO ODPADU
za následek pokles počtu kaváren, kam
dodávám.
OBLAST: Střekov – Brná – Církvice – Sebuzín – Nová Ves – Kojetice – Olšinky – Svádov. Datum svozu: 26. 4. 2022
Střekov: Žukovova, u pošty 15.00–15.20; Brná: Sebuzínská u ul. Mečíkové 15.30–15.50; Církvice: náves 16.00–
Jaký máte názor na nyní stále čas-
16.20; Sebuzín: Sebuzínská, st. MHD 16.25–16.45; Střekov: Novosedlické náměstí 16.55–17.15; Nová Ves: točna
tější raw zákusky?
MHD 17.20–17.40; Kojetice: točna MHD 17.45–18.05; Olšinky: Vítězná, u potravin 18.15–18.35; Svádov: Vítězná,
Abych pravdu řekla, nejsem jejich za-
u Štrympla 18.40–19.00
stáncem. Vždyť i šlehačka je lehká.
SVOZ OBJEMNÉHO ODPADU
Když si chci pochutnat, musím počítat
s tím, že trochu zhřeším proti zdravé
životosprávě, ale na druhé straně to
II. etapa: Střekov - Osada, Brná
neznamená, že bych okamžitě přibra-
ÚTERÝ 12. 4. 2022: Střekov, Osada za hradem – Březová, Jasanová, Koperníkova, Litoměřická, Malířský koutek,
la kilo nebo dvě. Dnešní doba, kdy je
Na Čihadle, Na Zacházce, Průchodní, Slunečná, Svatojiřská, Topolová, Tizianova, U Řeky, V Ohybu.
„trendy“ mít všechno bez lepku, bez
STŘEDA 13. 4. 2022: Brná – Azalková, Doerellova, Hvozdíková, Jabloňová, Jetelová, Karafiátová, Kladenská, Kolmá,
cukru atd. mě zatím tak trochu míjí.
Lázeňská, Malá, Marušky Kudeříkové, Mečíková, Na Rybárně, Pod Ostrým, Pod Rezervací, Průjezdní, Rodinova,
Nepřišla jsem těmto trendům na chuť.
Sebuzínská (mezi Slunečnou a Jitřní), Šeříková, U Lesíka, U Ráje, Vodárenská, Wagnerova, Zelené údolí, Zlatá
stezka (mezi Slunečnou a Jitřní). ČTVRTEK 14. 4. 2022: Brná – Bedlová, Broskvoňová, Jasmínová, Jedličkova, Jitřní,
Dokážete odhadnout, kolik dortů
Karla Maye, K Srdíčku, Ke Studánce, Lermontova, Pod Tratí, Rozcestí, Říční, Sebuzínská (mezi Jitřní a Karla Maye),
jste do dnešního dne vytvořila?
Skupova, Šikmá, U Kapličky, U Potoka, U Točny, U viaduktu, V Průčelí, Zlatá stezka (mezi Jitřní a točnou MHD).
To je jednoduché – sedm let oficiálně
podnikám a jde maximálně o 10 dortů na
III. etapa: Sebuzín, Církvice, Svádov, Budov, Olešnice, Olšinky, Kojetice, Nová Ves
víkend. Počítám-li nějakých 50 aktivních
ÚTERÝ 19. 4. 2022: Sebuzín STŘEDA 20. 4. 2022: Církvice. ČTVRTEK 21. 4. 2022: Svádov levá strana – 28. října,
týdnů v roce, jsem na čísle 3 000–3 500
K Zátoce, Labská, Mezistanice, U Stodol, Vítězná. PONDĚLÍ 25. 4. 2022: Svádov pravá strana – Chotkova, Jana Želivského,
dortů. Můj rekord je sedm svatebních
Květinová, K Zámku, Pod Hradištěm, Pod Lesem, Sokolovská, Stezka, Svatojakubská, Za Tratí, Zelinářská.
dortů za pátek a sobotu – vzhledem
ÚTERÝ 26. 4. 2022: Budov, Olešnice, Olšinky – Budov, Olešnice a Olšinky, Podlesí, Děčínská (od ČOV), Vítězná (Olšinky).
k tomu, že svatební dorty vozím na
STŘEDA 27. 4. 2022: Kojetice, Nová Ves.
místo, bylo to opravdu vyčerpávající.
Když jde o dovoz v rámci Ústí a nejde
8 9