Page 27 - Chytrý zpravodaj - Praha 3 - 03 2022

Tradici Olga Mrázková,

farářka
Vinohradského Gastronom — Jak to vidí

pivovaru udržujeme

i rozvíjíme

Od první várky piva v obnoveném
Vinohradském pivovaru uplyne letos osm
let. Jeho vznik i současnost přibližuje jeden
z jednatelů a zakladatelů Dan Hojdar.

Na Žižkově působím od listopadu 2019, krátce
předtím jsme se sem s rodinou nastěhova-
li. Žižkov jsem měla spojený se studentskými
procházkami, kdy jsme během zkouškového
několikrát vyrazili pozorovat východ slunce na
Vítkov nebo na Parukářku. Mám na to hezké
vzpomínky. I po dvou letech života na Žižkově
mě fascinuje, na jak pěkném místě žiji, jakou
má atmosféru.

Jako farářka pracuji se všemi věkovými sku-
pinami, které se v mém sboru různě prolínají.
Připravuji pro ně pravidelné programy, jako
jsou Podvečery nad Biblí, nedělní bohoslužby
nebo pořady pro děti. Čas od času vyrazíme
na společný výlet, v létě na společnou do-
volenou. Také pořádáme sborové dny, kdy si
zveme zajímavé hosty. Často navštěvuji členy
sboru, především ty, kteří již nemají sílu dojít
Text Foto Pivovar je vlastně splněným snem devíti přátel z gymnaziál- do společenství, a hrozí, že by byli izolováni.
Dan Hojdar Jitka Froydová vlastní pivo. V roce 2013 dva z nás, Václav Hrabák a Jan Korselt, a naslouchat.
Snažím se s lidmi být, věnovat jim svůj čas
ních let. Často jsme přemýšleli o tom, že bychom chtěli vyrábět
projekt nastartovali a začali sen měnit v realitu. Potřebovali
jsme najít funkční prostory, a tak jsme byli nadšeni, když se
naskytla možnost obnovy původního vinohradského pivovaru. Domnívám se, že i lidé mimo církev mají své
duchovní potřeby a prožívají spiritualitu. Jako
Rekonstrukce se povedla, první sud piva jsme naráželi už v říjnu nemocniční kaplanka si to uvědomuji přede-
2014, na den přesně 120 let po první várce našich předchůdců. vším u lůžka nemocného. V době nemoci má
Od té doby jsme se rozrostli a kapacita budovy dosáhla postup- člověk najednou dost času, aby se zamýšlel
ně maxima, takže plánujeme brzké rozšíření. nad životem, a na povrch vyplouvají otázky
o jeho smyslu, odpuštění, naději. Církevní pro-
Dnes je Vinohradský pivovar nedílnou součástí české craftové středí některé lidi odrazuje. Je zatíženo před-
scény. Mezi minipivovary se řadíme objemem výroby i řemesl- sudky a nezřídka si za to můžeme sami (my
ným přístupem. Vedle svrchně kvašených piv, specifických pro uvnitř) svým chováním nebo tím, co z nás vy-
tento typ pivovarů, tvoří velký podíl naší produkce klasický čes- zařuje. I proto jsem velmi vděčná za spoluprá-
ký ležák plzeňského typu, oblíbený zejména pro svoji vysokou ci s Atriem na Žižkově, kterou jsme navázali
pitelnost. Příkladem je Vinohradská 11, která se vyznačuje boha- v době adventu a na Tři krále. Právě v kavárně
tou vůní Žateckého červeňáku doplněného o Premiant. Atria probíhá od nového roku Kafe s farářkou/
/farářem. Je to prostor pro rozhovor a se-
Těší nás, že jsme se stali součástí lokálního života. Naše pivo se tkání. Možná máte nějaké otázky a nemá-
čepuje u nás v restauraci i v dalších hospodách po celé Praze, te je komu položit. Možná se jen cítíte sami
samozřejmě včetně těch vinohradských a žižkovských. Nabízíme a chcete se s někým na chvíli zastavit. Každou
ho také v plechovkách, máme i e-shop. V infocentru na Jiřáku první středu v měsíci od 16.30 jsem tu pro
je aktuálně k mání limitovaná edice Vinohradské 11 s motivem vás já nebo někdo z mých kolegů z dalších
kostela Nejsvětějšího srdce Páně, která vznikla ve spoluprá- církví. Mám radost, že se do projektu zapojí
ci s Prahou 3 k výročí narození Jože Plečnika. S Trojkou jsme římskokatolický farář Vít Uher a farář církve
připravili také masopustní edici Vinohradské 12 a v dubnu nás československé husitské Daniel Majer. Vždyť
čeká tramvajová limitka pro připomenutí výročí založení žižkov- je mnohem víc toho, co nás spojuje, než roz-
ské Vozovny. děluje.
— 27