Page 9 - Chytrý zpravodaj - Valtice 02/2025

únor 2025 V������� ��������� strana 9

matolinového. V tomto roku končily také
dodávky sudového vína do Valtické vinárny
v Brně v transportních sudech (foto 5).
V roce 1951 byla vybudována jedna
z nejmoderněji u nás zařízených vinařských
lisoven nad Křížovým sklepem, píše Ing.
Jaroslav Švásta pro Dům osvěty v Mikulově
v roce 1959. Rmutem z horizontálně zalo-
žených zásobníků se plnil nově zakoupený
horizontální lis Bucher Gayer, podstatně
výkonnější než dosavadní košové hydrau-
lické lisy. Na lisovnu se jezdili podívat vinaři Foto 7: Zámecká lisovna, 7/2014
z celé Moravy (foto 6). Ve druhé části toho-
to rozsáhlého projektu byla vystavěna
a uvedena do provozu počátkem šedesátých
let stáčírna vína spolu s betonovými zásob-
níky na víno a skladovacími prostorami, la-
Foto 5: Zámecká lisovna, 1969 boratoří a kancelářemi. Na uložení vína
sloužily dva historické sklepy: Zámecký
s kapacitou cca 600.000 litrů a Křížový
s kapacitou 1.000.000 litrů, nádvoří se plni-
lo postupně nakupovanými ocelovými tan-
ky. V Zámecké lisovně se hrozny pro výrobu
červeného vína naposled zpracovávaly ve Foto 8: H-trio,1977
vinobraní roku 1972, v následujícím roce už
sloužila nová moderní lisovna s automatic- Mezinárodního dne žen, nebo „na ukončené
kým mícháním rmutu a pojízdným lisem či vinobraní“ pracovníků Státního statku
HHL 3000 před Tankovou halou. Mikulov. Svá hudební vystoupení zde také
V bouřlivém roce 1968 se snažilo také uskutečňovala skupina Jana Wilta na ple-
spotřební družstvo Jednota rozšířit své ak- sech, nebylo ve Valticích jiného tanečního
tivity a pronajala si levé křídlo valtického sálu. (foto 8).
zámku, kde po 2. světové válce bydleli nej- Jenda Otáhal
dříve vojáci a později zde ubytovali potrest-
ané ženy v převýchovném zařízení. Nechala
zpracovat investiční plán přebudování této Valtický košt
části valtického zámku na hotel s restaura-
cí. Projekt se zdárně rozjel, ale po vpádu Rád bych touto cestou pozval milovní-
vojsk Varšavské smlouvy v srpnu 1968 bylo ky a přátele dobrého vína na 26. ročník
Foto 6: Vinaři Kříž a Fert – 1966 – nový financování a tím i přestavba zámeckého Valtického koštu dne 1. března 2025 na
Boucher Gayer křídla pozastavena. Na zámecké terase nad státní zámek Valtice.
lisovnou zůstal navezený stavební materiál Více na www.vinarivaltice.cz
umístěných pod klenbou zámecké terasy. i přes zimu a do zámecké lisovny zatékala Dále pro vystavovatele výdej a sběr
Po úpravě rmutu následovalo mechanické srážková voda. Na jaře se to projevilo hlav- vzorků proběhne na ulici Josefská od 1. 2.
míchání zhruba po dobu týdne – to prová- ně na opěrných pilířích v lisovně, kde se ob- do 12. 2. od 17:00 do 19: 00 h, sklep bude
děli většinou praktikující učni z místní Uč- jevily praskliny a hrozilo vážné poškození vždy označen v případě mimo uvedený ter-
ňovského vinařského učiliště, které ale těchto pilířů. Po několika jednáních zástup- mín na tel. 607 618 783.
zrovna v následujícím roce skončilo (foto ců Státního statku, zámeckého kastelána Martin Štěpánek
3). Lisovalo se na dvou košovém dolnotla- Miroslava Šipra a zástupců Jednoty se do-
kém hydraulickém lisu Kleemann (foto 4) sáhlo zavázání investora (Jednoty) k od- QR kód pro kalendář akcí
a moštem se plnily sudy v níže položeném stranění stavebního materiálu z terasy
Zámeckém sklepě. Všechno červené víno se a zpevnění opěrných pilířů v lisovně. Bohu-
vyrábělo na Viničním a sklepním hospodář- žel, stavební úpravy se uskutečnily bez
ství ještě v tomto roce jen zde v Zámeckém ohledu na památkovou ochranu zámeckých
sklepě, včetně stáčení a školení. Vinné kaly principů a betonové obložení pilířů hyzdí
(kvasnice) vynášeli dva sklepní manipulanti zámeckou lisovnu dosud (foto 7). Hotel s re-
v kýblech do velké kádě v lisovně a autocis- staurací byl po několika letech dostavěn,
ternou se odvážely do Pezinku, kde v páleni- dostal název „Hubertus“ a zaplnil nadlouho
ci Slovenských vinařských závodů vyráběli požadavky na kvalitní ubytování ve Valti-
známou Malokarpatskou brandy. Podobně cích. Restaurační zařízení poskytovalo ob-
jako dříve dělníci na Liechtenstejnském čerstvení nejen ubytovaným hostům, ale
statku také zaměstnanci Státního statku pořádaly se zde také večírky a školení,
Valtice dostávali vinný deputát, ale ne v ré- a v předsálí také taneční zábavy. Mnohokrát
vovém víně, nýbrž mohli v Zámeckém skle- tady zahrálo v minulém století oblíbené H-
pě během roku vyfasovat až 50 litrů vína trio, zvláště na oslavách tenkrát oblíbeného