Page 11 - Chytrý Zpravodaj - Třešť prosinec 2020

TŘEŠŤ A MY 11

níci vrací pro klasické, tradiční obvykle prodávají balená masa, i například párky pro vegeta-
masné výrobky, jako jsou párky, u malých řezníků jde zpravi- riány, které od normálních na
salámy, ale i sezonní výrobky dla maso z jatek okamžitě na první pohled nerozeznáte.
jako třeba jaternice, vinná klo- prodejní pult. My odebíráme AM: Naprosto souhlasím
bása apod. kusy od místních dodavatelů, s Kájou, den začínáme řízkem
čímž odpadají dlouhé převozy (smích).
Jsou masny a skladování v meziskladech.
v supermarketech V poslední době se lidé učí ku- Je něco, co byste chtěli
konkurencí pro české povat kvalitní produkty a my vzkázat svým zákazníkům?
řezníky? Jak se díváte se jim snažíme nabídnout to Určitě bychom chtěli podě-
na velké masokombináty nejlepší, co se v našem regi- kovat našim zákazníkům, že
a kvalitu jejich výrobků? onu dá sehnat. Co se týče vel- s námi vydrželi dlouhou re-
KM: Všeobecně si myslím, že kých masokombinátů a jejich konstrukci Revoluční ulice,
pokud malý řezník dělá svou výroby, věřím, že se již jejich ručí osobní přístup ke každému korektně poraženo, je maso byli stateční a nebáli se prodí-
práci poctivě, nejsou masny zpracovatelské postupy změnily komponentu, který vstupuje do přirozeně zbarvené s krásnou rat mezi bagry a bahnem. Toho
v supermarketech pro něj kon- a snaží se být kvalitnější, ale ve výroby. texturou. si opravdu velmi vážíme a byl
kurencí. V supermarketech se velkých provozech nikdy neza- to pro nás další impuls, že to,
S masem pracujete de facto Vegetariáni či vegani maso co děláme, má smysl a že naše
téměř denně. Dokážete k životu vůbec nepotřebují. výrobky zákazníkům chutnají.
z pohledu na maso poznat, Jak je to s vámi? Vydrželi Za celou naši rodinu i zaměst-
zda je kvalitní? byste bez masa, nebo byste nance bychom pak chtěli všem
KM: Určitě. Struktura masa strádali? čtenářům popřát pohodové
se odvíjí od kvality krmiva, zda KM: Když je člověk mezi Vánoce a šťastné vykročení do
mělo zvíře možnost výběhu, až masem každý den, ocení spíš nového roku 2021.
po provedení porážky. Napří- něco sladkého, i když cukráři by
klad pokud je zvíře poráženo ve to měli určitě naopak. Ale život Rozhovor připravila
stresových podmínkách, pro- bez masa si určitě nedovedeme Michaela Padrtová
jeví se to barevnými změnami představit, není nad pořádný
na mase. Pokud ale mělo zvíře steak (smích). Nicméně doba
možnost pohybu, pastvy a bylo už pokročila a je možné vyrobit
Namalovat si vlastní keramiku v Třešti není už žádný problém

Ilona Šíšová se keramice kázek a nevěděla jsem, co dřív. shání vhodné prostory. Jenže
věnuje od svých 15 let. Absol- Začala jsem si pohrávat s my- doba je taková, jaká je, a tak
vovala Střední průmyslovou šlenkou, že takhle to dál nejde, zřídila prozatím menší „výdejní
školu keramickou v Bechyni, protože mi má práce nedělá už okénko“. Co si v tomto případě
obor technologie keramiky. takovou radost. A jelikož se ze představit? Jednoduše nabízí
Po škole začala točit v Maříži. mě stal docela velký třešťský pat- zájemcům sady barev, pomůc-
Svou vlastní keramickou dílnu riot, padlo rozhodnutí, že vznik- ky a keramický střep – myšleno
si zřídila až poté, co se přestě- ne Ztřeštěná keramika – napros- hrnky, misky, korbely, konvičky
hovala do Třeště. Keramika ji to unikátní, originální a vhodná apod., které si zákazník odnese
živí. Dodává točené výrobky právě pro Třešť,“ poodhaluje a doma si je namaluje. Pak paní
okolním keramickým dílnám počátky netradičního vyžití Iloně vše vrátí a ona výrobky
a kroužkům, které si je poté nejen pro třešťskou veřejnost naglazuje transparentní gla-
dotváří podle svého. Její výrob- Ilona Šíšová. zurou a vypálí je na 1180 °C.
ky můžete najít ve Slavonicích, „Využila jsem svých znalostí, „Zájem lidí mě docela překvapil.
v Maříži, Nové Říši, Markvarci našla úžasnou kameninu, k ní Stává se i to, že si někteří věci
nebo třeba v Batelově. Před ne- vhodnou glazuru, vymyslela objednávají přímo na zakázku –
dávnem přišla s nápadem na jsem a vyrobila barvy… Pak už např. speciální tvar nebo velikost
tzv. Ztřeštěnou keramiku. Pod chyběly jen testy zdravotní nezá- keramiky,“ říká Ilona Šíšová.
tímto názvem se skrývá mož- vadnosti, které nakonec dopad- V tomto případě platí – co
nost pro kohokoliv namalovat ly velmi dobře, a já se do toho kus, to originál. Jak sama říká,
si svůj vlastní keramický hrne- mohla pustit,“ pokračuje ve originalita je zde stoprocentní:
ček, šálek nebo třeba misku. vyprávění majitelka keramické „I já se snažím dělat vše co nej-
„Sama Ztřeštěná keramika je dílny. rozmanitější, každý kus je jiný.
poměrně mladá. V letošním létě Ráda by otevřela pro veřejnost Ztřeštěná keramika se maluje
jsem měla velké množství za- ateliér, a proto v současné době velice lehce a zvládají to i malé
děti. Velkou výhodou je také to,
že se zde nepracuje s prašnými
barevnými glazurami, tzn. ne- líkem, zkouší nové a nové tech- Udělat radost ať už sobě, nebo
vzniká při tvoření nepořádek. niky. Nedávno jsme obě měly třeba svým blízkým, kterým
Některé výrobky jsou vysloveně radost z krásných nástěnných tak darujete originální dárek,
krásná umělecká díla. Například hodin, které namalovala,“ ne- můžete po celý rok. Více infor-
jsem pro jednoho nadšence pro skrývá Ilona své nadšení. Práce mací najdete na webu: ztreste-
historii dělala středověké kor- ji opět těší a přeje si, aby všem na-keramika.cz nebo na face-
bely. Namaloval na ně s dcerou její výrobky dobře sloužily bookovém profilu: „Keramická
erby a bylo to opravdu luxusní. a aby již brzy mohla zájemce dílna Ilony Šíšové“.
Také moje sousedka, která je přivítat ve svém novém kera-
tak trošku mým pokusným krá- mickém ateliéru. Michaela Padrtová
www.trest.cz