Page 11 - Chytrý zpravodaj - Třemošnice 05/2022

Potraviny známé neznámé

Česnek medvědí je vytrvalá, asi 10–45 cm virům a některým bakteriím. Obecně ob- ní evropské medicíně se používal ke zlep-
vysoká bylina s podzemní cibulí. Cibule je sahuje rostlina vysoké množství organosí- šení trávení, léčbě onemocnění dýchacích
podlouhlá, asi 4–6 cm dlouhá a 1–2 cm rových sloučenin, které způsobují i typický cest a prevenci kardiovaskulárních one-
tlustá, obalné šupiny jsou bělavé až žlu- štiplavý česnekový zápach, ale tyto slou- mocnění. Studie zatím prokázaly jeho po-
tavé, síťnatě se nerozpadají. Listy jsou ví- čeniny nejsou příliš odolné tepelné úpra- zitivní vliv na prevenci kardiovaskulárních
ceméně přízemní, řapíkaté, čepele jsou vě. Je také bohatá na fenoly a flavonoidy. onemocnění (ovlivňuje tekutost tukových
úzce eliptické až úzce vejčité, na rubu ne- Česnek medvědí je používán jako léčivá membrán, reguluje zvýšený krevní tlak,
jsou vyniklé žilnaté, cca 10–20 cm dlouhé rostlina, zelenina a pěstuje se i pro okra- ovlivňuje biosyntézu cholesterolu velmi
a 2–5 cm široké. Česnek kvete drobnými su. Pěstován byl již v mezolitu. V přírod- podobně jako česnek), ve studii prove-
bílými kvítky (10-20), plodem je tobolka. ních rezervacích a obzvlášť v národních dené na krysách snižoval křeče a napětí
V Česku je to místy běžný druh, jeho vý- přírodních rezervacích se sběr zakazuje, v trávicím traktua některé v něm obsažené

skyt je však značně nerovnoměrný. Nej- na jejich území tedy česnek medvědí trhat flavonoidy snižují také srážlivost krve, což
častěji roste ve vlhkých živinami bohatších nelze. V gastronomii se užívá na výrobu může při vysoké konzumaci vyústit až v he-
lesích, hlavně luzích. Častější je v nížinách pesta, čerstvou natí se koření bílé polévky, molitickou aktivitu. Doporučuje se proto
ale občas zasahuje až do hor. omáčky, masa a podobně. Česneková chuť opatrnost při užívání u jedinců náchylných
Většinou jsou uznávány 2 poddruhy, je mírnější než u kuchyňského česneku. na oxidativní poškození červených krvi-
a to česnek medvědí pravý a česnek med- Rostlina je jedlá celá – sbírá se nať na po- nek nebo již užívajících medikamenty proti
vědí ukrajinský. čátku květu, tj. v dubnu a květnu, a cibu- srážlivosti krve.
Celá rostlina (stejně jako běžný česnek le v srpnu a září. Při sběru je třeba dávat zdroj internet
nebo cibule) obsahuje Alicin, který brzdí pozor na záměnu s mladými listy jedova- Martina Víšková
růst hub a plísní, účinkuje proti herpes té konvalinky či ocúnu jesenního. V tradič-
Pověsti z našeho regionu

V tomto čísle Novinek budeme pokračo- na a Kaňkovými horami (součást Železných ku upadl na zem (odtud název Tupadly).
vat ve vyprávění pověstí z našeho kraje, hor) a předal knížecí žádost pánu Pekla. Hned se však vzchopil k dalšímu letu, aby
a to v podání pana Jaroslava Kaňky z Tře- Ten po jejím přečtení poslovi odpověděl, byl na místě předání včas, ale už mu bylo
mošnice. Určitě ho znáte z návštěvy Lich- že všechno promyslí a že vyšle čerta s od- takové vedro, byl hladov a žízniv, navíc
nice, neboť šest let na ní provádí o víken- povědí hned zítra. Místo a čas pro předání k tomu ještě pomlácen, až jej bolelo celé
dech návštěvníky. A právě o jeho vyprávění odpovědi knížeti nesdělil, jen to, že se tak tělo. Ať se snažil sebevíc, ubývaly mu sily,
bychom se chtěli podělit i s Vámi, čtenáři. stane v obci nedaleko Kutné Hory. takže už neletěl, ale plazil se po zemi. Stá-
Pan Kaňka ho má od svého tatínka, rodá- Lucifer si druhý den pozval svého nejrych- le na sobě cítil Luciferovo sledování a vě-
ka z Horek u Čáslavi, který mu je vyprá- lejšího čerta a předal mu list pro knížete, dom si toho, že úkol musí splnit, aby ne-
věl v 50. letech minulého století. Pověs- vysloveně jej upozornil, že tato listina musí zklamal svého pána, dal do pohybu zbytek
ti jsou, jak známo, ústním útvarem lido- být doručena na místo včas (odtud název svých sil, ale už to prostě dál nešlo. Zhrou-
vé slovesnosti, jsou proměnlivé a z čás- Čáslav). Čert se šel připravit na své poslá- til se vysílen na zem, i když už byl na do-
ti pravdivé. To, co si povídali lidé mezi se- ní, ale nějak se zdržel, takže mu nezbývalo hled od místa předání, a tělo se mu zača-
bou, zajímalo kronikáře. Nejstarší české ke splnění úkolu už moc času, a tak rychle lo drobit (odtud název Drobovice), až se
pověsti lze nalézt v Kristiánově legendě vyrazil nejkratším směrem. Vletěl do Lo- zcela rozdrobilo.
z konce 10. století. V sepisování pověstí, větínské rokle, která je mezi hradem Lich-
onoho „bájného vyprávění starců“, se pak nicí a vrchem Krkaňkou, a jak tak letí klič- Tímto jsme Vás chtěli inspirovat ke sběru
pokračovalo ve 12. století v Kosmově kro- kujíc mezi skalisky, dostal z té rychlosti zá- a oživení pověstí o Třemošnici a jejím oko-
nice, ve 14. století v Dalimilově kronice, vrať (odtud název obce Závratec). Trochu lí. Můžete zachytit a předat dál třebas i ty,
v 16. století v Hájkově kronice a v 19. sto- zpomalil v letu a došlo mu, že teď musí které jste kdysi zaslechli vyprávět od rodičů
letí v díle Aloise Jiráska. Pověsti vznikaly letět k onomu místu předání rovně (od- či jiných příbuzných, i ty týkající se pomíst-
při práci, zábavě, také při nejrůznějších ži- tud název obce Ronov). Jak tak pokračoval ních názvů. Každý takový příběh, pověst či
votních situacích. v letu, musel to vzít údolím řeky Doubravy, i žertovná hříčka v sobě může ukrývat kou-
jejím žlebem (odtud název Žleby). Proto- sek dějinné skutečnosti a dávné pravdy.
Jak obce k svému pojmenování došly – le- že v údolí řeky bylo příjemně, tak si chtěl Pomozte nám tak uchovat třeba pověsti,
genda ze Železných hor: na chvíli odpočinout. Jen tak učinil, ozval které byly vyprávěny v okruhu vaší rodiny
Český kníže svolal do Kutné Hory shromáž- se z hlubin země hlas Lucifera, ať ihned letí či známých, protože během neúprosného
dění českých stavů, aby si navzájem ujas- dál, nebo to nestihne. času a výměny generací mohou nenávrat-
nili své vztahy, aby knížectví lépe vzkvé- Tu čert pochopil, že je sledován svým pe- ně odplývat do zapomnění minulosti. Své
talo. Potřeboval se také zbavit svých ne- kelným pánem, a vyletěl ještě rychle- písemné vzpomínky a zážitky můžete po-
přátel, ale jak to udělat? Dozvěděl se, že ji ze žlebu. Jak tak uhání, udělalo se mu sílat na adresu Informačního centra Tře-
v Železných horách, které se tyčí nedale- z toho v jednom momentu horko (odtud mošnice. Kolik pověstí přečteme, tolik za-
ko odtud, se nachází Peklo, kde sídlí sám název Horky). Pokračoval dále v letu a na- jímavých příběhů o našem kraji můžeme
pán pekel Lucifer a ten by mu mohl pomo- jednou dostal hlad. Tu uviděl na poli pra- zažít. A protože historii naší Třemošnice by
ci při likvidaci nepřátel. Vyslal tedy do Pek- covat sedláka, kterému chtěl vzít svačinu. měl znát každý, tak tímto způsobem oži-
la svého vyslance se zprávou, co od něho Ale sedlák si ho všiml, a tak jej přetáhl po- vujeme to, co jsme třeba zapomněli nebo
požaduje a za jakou odměnu. Posel našel těhem (odtud název Potěhy). Čert byl sed- nám bylo utajeno.
vstup do Pekla v roklině mezi horou Buči- lákovým počínáním tak vyděšen, až z úle- Ivana Matyková

11