Page 10 - Chytrý zpravodaj - Český Těšín 02 2022

Strana 10 TĚŠÍNSKÉ LISTY | 2/2022

Za tajemstvím Těšínska / Díl první – Zámecký pivovar v Těšíně

dá se říci doslova na kamnech. Až po demolici
části hradu, zničeného během 30. leté války,
tam vznikl v roce 1659 první pivovar. Dobrých
600 let se zde pivu zdárně dařilo, než se objevila
konkurence ve výrobě destilátu – vodky, která
získávala mezi konzumenty na popularitě víc
než pivo. Následkem bylo rozpuštění pivovar-
nictví v Těšíně a jeho úpadek. Ten však netrval
dlouho. Vzhledem k tomu, že měšťanské pivova-
ry zanikly, opět stoupla poptávka po pivě a bylo
rozhodnuto vybudovat nový pivovar. Stavbou

Prohlídku jsme začali pěkně od půdy zámeckého pivovaru.
To, že se na Zámeckém vrchu ve městě Tě- byla nám nabídnuta prohlídka celého pivovaru,
šíně u našich východních sousedů ve Slez- a to doslova od půdy až po nejhlubší sklepení,
ském vojvodství nachází pivovar známý které nás zavedlo do tajemné historie ukryté
jako Browar Zamkowy Cieszyn je skutečnost pod Piastovskou věží.
všeobecně známá. Nebude však od věci, Zámecký pivovar v Těšíně nechal postavit ar-
krátce si připomenout jeho bohatou histo- civévoda Albrecht Fridrich Habsburský v roce
rii. Ostatně nedávno tomu bylo úctyhod- 1846 (Albrecht Fridrich Rakousko-Těšínský, nar.
ných 175 let od doby, kdy se v tamním pivo- 3. srpna 1817, těšínský kníže, rakouský arcivé-
varu uvařilo první pivo. voda a vojevůdce. Jako těšínský kníže byl mimo
Všechno to začalo tím, že skupina pracovníků jiné i dobrým hospodářem a podnikatelem. Ze-
zmíněného pivovaru, představím dva hlavní mřel 18. února 1895). Jméno „Zamkowy“ se pi-
protagonisty naší cesty do minulosti, a to Se- vovaru dostalo díky jeho poloze na zámeckém Elektriku nám někdo vypnul, kam teď.
bastiana Cholewu a Vojtka Blachowicze s blí- kopci, v sousedství habsburského hradu. Těšín
žícím se jubileem založení „browaru“ sháněla měl dlouhou pivovarnickou tradici od 15. sto- nového zámeckého pivovaru byl pověřen vyni-
historické skleněné láhve od piva, do kterých se letí, kdy tady existoval měšťanský pivovar. Pivo kající organizátor, bakalář Josef von Kalchberg,
zlatý mok v oněch dávných dobách stáčel. Zá- se tam vyrábělo jen v malém množství. Kolem který inspirován nejnovějšími zásadami ekono-
jem byl i o historické fotografie, a tak nějak jsme roku 1840 byla proto hned u zámku zahájena mického a technického myšlení zahájil práce
obří zásluhou „těšínského hledače historických výstavba na tehdejší dobu moderního pivovaru, na větším a modernějším pivovaru.
pokladů“ Petra Molitora mohli i za českou stra- který se měl výrobou kvalitního piva zabývat Ale pojďme se již podívat tam, co je dnes
nu přispět kolegům z pravého břehu řeky Olzy v mnohem větším měřítku. Stavba byla dokon- před našimi zraky ukryto pod rouškou ta-
zajímavými exponáty. Za tu pomoc se nám do- čena v roce 1846. Pivo z Těšínska si rychle získa- jemství.
stalo překvapivého poděkovaní. Nejen to, že lo oblibu nejen v Těšínském vévodství, ale v celé Průvodcem temných zákoutí nám byli Sebastian
jsme měli možnost ochutnat zde vyrobené pivo habsburské monarchii. Jak jsem se dočetl, pivo Cholewa a Vojtek Blachowic. Nejdříve jsme se
(podotýkám, že se zde vyrábí 26 druhů piva), ale se na Zámeckém vrchu vařilo už od roku 1654, prošli cestou kolem historické budovy pivova-

Pak už se šlo po starých zámeckých schodech níž a níž. Již hodinu bloudíme podzemím za svitu mobilních telefonů.