Page 27 - Chytrý zpravodaj - Palkovice 02/2025

2/2025
tRadice a ZVyky

Jaká postní jídla nám pomohou překonat

období od masopustu do Velikonoc?

Po masopustním období s hojností a zábavou ně. Dnešní doba je bohatá a s vírou to bývá vše-
začalo postní období, které je podle církve pří- lijaké. Přesto můžeme postní období využít pro
pravou na Velikonoce a trvá od Popeleční středy odlehčení a ozdravění celého těla po líné a kalo-
(den po Masopustním úterý) 40 dní (kromě ne- ricky bohaté zimě. Přicházející jaro s rašícími by-
dělí). Přísný půst je na Popeleční středu a Velký linkami a mladou zeleninou nás může povzbudit
pátek. V tyto dva dny se nejí maso a tuky teplo- a motivovat. Postní jídlo nemusí být nudné.
krevných zvířat. Půst ve smyslu jídla nebyl vždyc- Posílám vám 2 recepty na postní jídla:
ky doménou církve. Ke konci zimy se zásoby ve
spížích tenčily, do nové úrody bylo daleko, a tak babIČČIna POdMáslanKa
se jedla taková jídla, která zasytila, zahřála, ale suroviny
zároveň nebyla náročná na suroviny a dobu pří-
pravy. 1 l podmáslí
3-4 salátové brambory
JaKÉ POKrMy sI MŮžeMe uvařIt 3-4 stroužky česneku
Církev jen zavedla pro věřící povinné a pravi- 1 hrst kopru
delné postní (bezmasé) pátky. Postnímu vaření 1 lžička kmínu
vévodily polévky, kaše, různé placky, chléb, kysa- nové koření
né zelí, kořenová zelenina a obiloviny. Mastí se celý pepř
olejem, mimo přísný půst i slaninou nebo sádlem. 1 bobkový list
Hlavní smysl půstu je, ale odříkání (zřeknutí se sůl (dle potřeby)
postradatelných požitků ve prospěch rozvoje du- cukr (dle chuti)
cha). Půstem v jídle církev podpořila rozumné še- ocet 8 % (dle chuti)
tření zásobami. Jídla, která jsou dnes považována
za typicky postní (ryby, luštěniny, brambory) se na na zahuštění:
stůl obyčejných lidí dostala poměrně pozdě. O to hladká mouka
víc se na nich lidová tvořivost vyřádila. Zvlášť jídel 1 vajíčko
z brambor a bramborových těst máme nepočíta- máslo

27