Page 8 - Chytrý zpravodaj - Žatec 12/2025

Žatec a krajina žateckého chmele Žatecký zpravodaj 12/2025

Další ročník přednášek o chmelařském dědictví
V listopadu odstartoval třetí cyklus povídání o
Chmelařském dědictví v jednom žoku. Úvodní přednáška
Vladimíra Valeše připomněla osobnosti, které zanechaly
výraznou stopu v historii českého chmelařství – od prv-
ních pokusů s klonovou selekcí až po moderní výzkum.
Kryštof Semš provedl první klonovou selekci chmele ve
Vrbici už roku 1855. Antonín Mohl byl průkopníkem české-
ho chmelařství a zakladatelem Velkého chmelařského
spolku. František Kellner vybudoval obchodní impérium s
chmelem a pokračoval v odkazu firmy Bratři Holý.
Doc. Karel Osvald vyšlechtil slavné Osvaldovy klony,
které se staly legendou. Prof. Mikuláš Klapal sjednotil mo-
ravské chmelařství a stál u zrodu Tršické chmelařské ob-
lasti. Dr. Václav Zázvorka byl autorem první publikace o
chmelu a průkopníkem moderní pěstitelské techniky.
Rudolf Turšner zasvětil život českému chmelu i práci v
zemědělství. Zdeněk Rosa nejstarší založil významnou
chmelařskou dynastii a podílel se na rozvoji mechanizace.
Ing. Miloš Kňákal se stal prvním ředitelem podniku
Chmelařství. Doc. Lubomír Vent vedl výzkum i šlechtění
chmele a byl nejmladším ředitelem výzkumného ústavu.
Prof. Václav Fric rozvíjel výzkum po roce 1989 a přispěl
ke vzniku nových českých odrůd. František Chvalovský ob-
novil družstvo Chmelařství a reprezentoval český chmel
na mezinárodní scéně. Další zajímavosti na facebooku:
Žatec a krajina žateckého chmele
Letos slavíme stoleté výročí založení chmelařského výzkumu v regionu
Významné výročí 100 let od zalo- dané v pěstování chmele (Burgund- razně řečeno sto let vedle sebe pra-
žení chmelařského výzkumu letos sla- sko bylo v té době spíše zemí vinné ré- covali a pracují vědci, laborantky, tech-
ví Chmelařský institut v Žatci. Při této vy). V poslední době byl řád moderni- nici, traktoristé, pracovnice ve sklení-
příležitosti přinášíme seriál, který ce- zován a je udělován těm, kteří pěstují cích a na chmelnicích, lidé v dílnách, na
lou výzkumnou éru představuje. Ná- chmel, vaří pivo, řídí zájmové úseky a česačkách a další pomocný personál.
sledující text je sedmým a posledním všem, kteří napomáhají svojí prací roz- Výsledkem jejich práce je značný pří-
dílem série. voji pěstování chmele a vaření piva. nos našeho výzkumu pro zajištění
Chmelařský výzkumný ústav má V roce 1957 byl udělen řád první- špičkové kvality našeho chmele, která
po sto letech existence za sebou mno- mu českému vědci – Ctiboru Blattné- úzce koresponduje s optimálními vý-
ho pozitivních výsledků. mu. Následovaly desítky jmen z řad na- nosy této pivovarsky ceněné plodiny.
Není ale smyslem tohoto příspěvku šich chmelařů, výzkumníků a dalších Současný nástupce původní vý-
rozebírat výzkumné záměry a meto- významných osobností, jejichž práce zkumné stanice, Chmelařský institut
dické postupy posledních let. Od toho je spjata s chmelem. Máme tu ale i ně- s.r.o. Žatec, je pod vedením stávajícího
jsou tu jiní a jiné cesty. Já mohu jen při- kolik chmelařských osobností - vý- jednatele Ing. Josefa Patzaka, Ph.D., do-
pomenout, že výzkum je ceněný neje- zkumníků, kteří řád obdrželi za svoji plněného druhým jednatelem Ing. Jaro-
nom doma, ale i na mezinárodní úrovni. práci opakovaně, tj. ve vyšším stupni: slavem Pokorným, Ph.D., důstojným ná-
Jedním z takových ocenění je mezi- akad. Ctibor Blattný, prof. Mikuláš Kla- stupcem tradic českého chmelařského
národní Chmelařský řád, jehož nosi- pal a prof. Václav Fric. výzkumnictví a má předpoklad dále šířit
teli je i několik pracovníků výzkumu v A co říci závěrem? věhlas našeho chmele z centra chme-
Žatci, bývalých i stávajících. Chmelař- Že se chmel odborně zkoumá již lařské oblasti mezi naše chmelaře a pi-
ský řád byl založen ve 14. století vévo- sto let za přispění nejenom uvede- vovarníky, ale i za hranice naší země.
dou Burgundským a králem Brabant- ných výzkumníků, ale i bezejmenných Přejme našemu chmelařskému vý-
ským Jeanem Sans Peurem. Řád byl spolupracovníků bez jejichž pomoci zkumu další úspěšné roky bádání!
původně založen, aby povzbudil pod- by se třeba výzkum ani nezdařil. Ob- Ivana Malířová
8