Page 4 - Chytrý Zpravodaj - Třemošnice listopad 2020

redaKce děti

na kus řeči s ...

V dnešním rozhovoru jsme oslovili pana zvládali sami s bratrem. A když jsme po- na Malé Straně v Praze-restaurování, vy-
aleše navrátila, výrobce kovaných umě- stavili ještě malou minimlékárnu, zapojila ráběl jsem i několik zakázek do Mnichova
leckých předmětů a pana Josefa navrá- se i manželka, která začala zpracovávat a mnoho dalších.
tila, soukromého zemědělce a výrobce část produkce mléka. (Dokonce i v Třemošnici se čtenáři TN
mléčných produktů, kteří žijí a úspěšně mohou setkat s Vaší uměleckou zakázkou
podnikají v Kraskově. Jaký sortiment výrobků můžete svým zá- - fasádu objektu u jednoho rodinného
kazníkům nabídnout? domu zdobí nádherní mravenci v nadži-
Josef: Vyrábíme sýry poloměkké, ochu- votní velikosti. - pozn. redakce)
cené různým kořením, sýr polotvrdý, sýry
tažené – korbáčky, v letním období sýr
na gril – Halloumi, tvaroh měkký, tvaro-
hové dezerty ovocné a čokoládové, jogur-
ty přírodní a ochucené, jogurtové nápoje,
syrovátkovou limonádu a v neposlední
řadě samozřejmě prodáváme i mléko.

Jak dlouho své výrobní činnosti provo- Vaše firma získala certifikáty k označo-
zujete? Bylo to Vaše rozhodnutí nebo vání výrobků ochrannou známkou Že- Která zakázka byla nejzajímavější?
jste navázali na rodinnou tradici? co Vás lezné hory regionální produkt. co to pro aleš: Restaurování staré pavlače z 18. sto-
k tomu vedlo? firmu znamenalo? Které Vaše konkrétní letí na Malé Straně v Praze. Mám velmi
rád historii.
Josef: Hospodařit jsme začali v roce 1993 potravinářské produkty jsou takto ozna-
spolu s mým otcem. Vlastnili jsme asi čovány?
Josef: Za výrobu kvalitních a zdravých Jste držitelem certifikátu Železné hory
6,5 ha zemědělské půdy a v rámci resti- mléčných výrobků bez použití zbytečných regionální produkt vydaného pro kovář-
tucí jsme získali 6 ks dojnic. O rok později chemických přísad jsme získali certifikát ské výrobky, co to pro Vás znamená?
se k nám přidal i bratr, který si ještě založil k označování výrobků ochrannou znám- aleš: Vnímám to jako velmi dobré zvidi-
živnost kovářství. kou Železné hory – regionální produkt. telnění.
aleš: Od roku 1994. Chtěl jsem se osamo- Tento certifikát vlastníme i za námi pěsto-
statnit, seberealizovat a navíc mě přesta- vané brambory. Kde se mohou naši čtenáři dozvědět více
lo bavit vstávat do práce ve 4:30 hodin. o vašich firmách a výrobcích?
aleš: Nejlépe na telefonu 776146302,
Jaké byly začátky vašeho podnikání? nebo na stránkách http://www.kovarna-
Jaké největší překážky jste museli překo- vratil.wbs.cz/.
návat na počátku?
Josef: Ze začátku byl největší problém máte nějaké další nápady a plány, jak
s vybavením zemědělskými stroji, vše rozšířit a rozvíjet podnikání? na co se
bylo staré, a tak se hodně práce muselo můžou vaši zákazníci těšit?
dělat ručně. Za pomoci rodiny a přátel se Kde je možné vaše výrobky zakoupit aleš: Plánuji v nejbližší době vytvořit
to dařilo zvládat. Postupně jsme přikoupi- nebo objednat? e-shop s kovářskými výrobky.
li a pronajali další pozemky. Josef: Naše výrobky je možné zakoupit
aleš: Ze začátku byl problém sehnat zá- v prodejně, která je součástí minimlékár- máte při vašem pracovním vytížení čas
kazníky, naučit se podnikat a nebát se po- ny. Prodejní dobu máme v pátek od 14 na relaxaci? Jak si nejlépe odpočinete?
stavit na vlastní nohy. do 18 hodin a v sobotu od 9 do 11 hodin. Která činnost vás nejvíce nabíjí energií?
aleš: Velmi rad relaxuji v přírodě jízdou
Jak se Vám hospodaří dnes? Pane aleši, jste úspěšným uměleckým na koni a rád cestuji.
Josef: V současné době hospodaříme cca kovářem, jaký konkrétní sortiment ko-
na 45 ha zemědělské půdy. Na 14 ha orné vářských výrobků můžete svým zákazní- Vaše práce je pravděpodobně i vaším
půdy pěstujeme obilí a brambory a ostat- kům nabídnout? největším koníčkem. máte nějaké další
ní jsou trvalé travní porosty, které slouží aleš: Svícny, krbové příslušenství, ploty, koníčky a záliby?
k výrobě krmení pro skot. brány, branky, mříže do oken, historické aleš: Jízda na koni, cestování, četba, his-
V roce 2012 jsme si postavili novou stáj, zbraně. Cokoliv, co si zákazník usmyslí. torie.
a tím jsme si velmi ulehčili všechny těžké Například jsem dělal i kovaného Harleye
ruční práce spojené s krmením a dojením Davidson do Pekla Čertovina. co vám v poslední době udělalo radost
krav. a co vás naopak rozzlobilo?
aleš: Nyní za největší problém považuji Kde všude se můžeme s výsledky Vaší aleš: Jsem věčný optimista, tudíž mám
Babiše a jeho vládu a s tím související by- práce - „kovářskými díly“- setkat? radost z malých věcí všedních dnů.
rokratickou zátěž. A nyní i aktuální hospo- aleš: Kromě výše uvedeného jsem auto-
dářskou krizi. rem kované brány v kostele a na hřbito- Děkujeme bratrům Navrátilovým za roz-
vě na Seči, výsledkem mé práce je plůtek hovor a přejeme hodně zdraví, úspěchů
Pane Josefe, zemědělská a potravinářská ke křížku v Licomělicích, kované brány v podnikání a mnoho spokojených zákaz-
výroba vyžaduje mnoho energie a času. na hřbitov a plůtek ke křížku v Hošťalo- níků.
Kdo Vám pomáhá při Vaší práci? vicích, dále třeba St. Patrick v Pardubi-
Josef: Hlavně rodina. Všechnu práci jsme cích, penzion Košumberk, kovaná pavlač RR

4