Page 13 - Chytrý zpravodaj - Suchdol nad Lužnicí 04/2026

dem, aby se dostatečně vychladily v led- 30 malých větrníčků): 125 ml mléka,125 te např. nebo v Makru, 30 g cukru krupi-
nici. Druhý den již v krátkosti obě náplně ml vody, špetka soli, 100 g másla, 200 g ce, 30 ml smetany ke šlehání. Cukr utav-
dokončíte. Větrníky nejsou složité, jen je hladké mouky, 5-6 vajec. Mléko společ- te na mírném ohni na světlý karamel,
potřeba si vše dobře naplánovat a zorga- ně s vodou dejte do kastrolu a přiveďte vlijte horkou smetanu a krátce povařte.
nizovat. Pak už to jde, jak po másle. Na k varu. Přidejte sůl a máslo a znovu při- Nechte mírně ztuhnout, aby se vytvořila
karamelovou polevu použijeme fondán, veďte k varu. Najednou vsypte prosátou pasta. Fondán dejte do misky s trochou
do kterého si přimícháme trochu kara- mouku, snižte teplotu a míchejte, dokud vody a dejte na malý výkon rozpustit do
melové pasty. mikrovlnné trou-
Pozor, nejedná se by. Pak vmíchejte
o fondán na po- trochu karamelové
tahování dortů, pasty. Pokud Vám
ale cukrovou po- poleva během práce
levu. Rozpustíte začne tuhnout, na
ji v mikrovlnné pár sekund ji dejte
troubě a máte do mikrovlnky. Vy-
hotovo, žádné chladlé větrníčky
složité míchá- vodorovně rozkrojte
ní nebo šlehání a spodní polovinu
cukru s vodou. naplňte. Krémy si
Fondánová po- dejte do sáčku s ře-
leva se sice pro- zanou trubičkou.
dává v kilovém Nejdříve se dává va-
balení, ale vyu- nilkový krém a na
žijete ji třeba na něj pak karamelová
žloutkové řezy šlehačka. Druhou
nebo punčový Pohled do Dvorů. Foto: Jiří Stuchlík, 2026 půlku větrníčku,
dort – má poměr- která přijde navrch,
ně dlouhou trvanlivost. Vanilkový krém: těsto není hladké a nelepí se na dno a stě- nejdříve namočte do karamelové polevy
300 ml mléka, 2 žloutky, 130 g cukru ny kastrolu. Míchejte asi 2 – 3 minuty, až a pak teprve přiklopte. Je to jednoduš-
krupice, 1 sáček vanilkového pudingu, 1 se na dně začne tvořit bílý povlak. Těsto ší způsob, než pak větrníky složitě po-
lžička vanilkového extraktu (ne aroma), přendejte do mísy, nejlépe od robotu, lévat. Dejte chladit do lednice. Dobrou
50 g másla+ 250 ml 40% smetany k na- a míchejte do mírného zchladnutí. Do chuť.
šlehání. Trochu mléka odlijte do hrnku, vlažné hmoty postupně vmíchejte vejce,
rozmíchejte v něm pudingový prášek jedno po druhém. Každé dobře zapracuj- • 4. 4. od 20.00 hodin srdečně zveme na
a rozšlehejte žloutky. Zbytek mléka při- te, než přidáte další. Protože velikost va- tradiční Velikonoční zábavu. K tanci
veďte na mírném ohni k varu. Přilijte jec se docela liší, jejich konečný počet ne- a poslechu zahraje výborná kapela
trochu horkého mléka do hrnečku s pu- chám na vašem posouzení. Těsto nesmí Lady and Gentlemen.
dingem a promíchejte. Pak vlijte zpět do být moc řídké, proto pokud se Vám po • 25. 4. od 8.00 hodin společně s našimi
hrnce a za stálého míchaní nechte chvil- 5 vejci zdá konzistence těsta tak akorát, hasiči organizujeme svoz velkoobjemo-
ku povařit. Odstavte a vmíchejte cukr, šesté vejce vynechejte. Těsto přendejte vého a nebezpečného odpadu.
následně i máslo a dobře promíchejte. do sáčku s řezanou trubičkou a na plechy • 30. 4. SDH organizuje stavění máje.
Přelijte do mísy a zakryjte folií. Tu polož- vyložené pečícím papírem nastříkejte
te přímo na horký puding, nebude se tak větrníčky požadované velikosti. Já dělala Březen byl ve znameních oslav s mi-
na folii srážet voda. Dejte chladit do led- takové malé jednohubky, ale klidně udě- lou paní Helenou Krahulcovou (70 let, *
nice nejlépe přes noc. Druhý den, než bu- lejte pořádné větráky. Sáček držte kolmo 27. 3. 1956, čp. 126) a Janem Herzogem
dete větrníčky plnit, vyšlehejte vychlad- k plechu a snažte se těsto jakoby tlačit do (75 let, * 31. 3. 1951, čp. 90 „Címlů“). Ve-
lý krém do hladka. Zvlášť ušlehejte 250 plechu. Těsto stříkejte jen v jedné vrstvě, lice jsme si společná setkání užili. V dub-
ml smetany do tuha a opatrně vmíchejte nedělejte druhé patro. Tvary můžete dě- nu oslaví narozeniny naše další vážené
do krému. Karamelová šlehačka: 100 g lat libovolné, klidně i rovné „banánky“. občanky: Věra Kreichová (83 let, * 13. 4.
cukru krupice, 150 ml 33% smetany + Dejte péct do trouby vyhřáté na 190 stup- 1943, čp. 102) a Květoslava Havlová (87
150 ml 33% smetany k našleháni. Cukr ňů na 20 – 30 minut. Zpočátku pečení ne- let, * 26. 4. 1939, čp. 132). Přejeme vše
utavte při nižší teplotě na karamel, přilij- otevírejte troubu. Délka pečení závisí na nejlepší a hlavně mnoho zdraví a štěstí.
te horkou smetanu (150 ml) a provařte. velikosti větrníčků. Pokud máte opravdu
Dejte do lednice vychladit přes noc. Před velké, snižte teplotu a dopékejte. Větrní- Krásný příchod Jara vinšují
plněním přilijte do vychlazené směsi ky by po upečení měly znít dutě a v dla- zaměstnanci, zastupitelé,
150 ml smetany, dobře promíchejte a vy- ních „chrastit“. Karamelová poleva: 150 g místostarosta Matouš Řeřicha
šlehejte do tuha. Odpalované těsto (cca hotové cukrové polevy (fondán) – koupí- a starosta obce Tomáš Trsek 13

www.s u ch d o l. cz S u ch d o ls ký zpr av o daj