Page 12 - Chytrý zpravodaj - Střekovinky 01-02/2026

Z radnicepodnikatelé
Místn
í

Čerstvé suroviny

na Střekově

V listopadu se nedaleko Benešova mostu otevřelo nové bistro. Nabízí prakticky vše od polévek
po hlavní jídla a dezerty. A vše je nejen čerstvé, ale i velmi chutné.

V současnosti je provozovatelem porcí méně, ale vždy chceme udržet tečku ve formě závinu, medovníku
bistra Elko Lukáš Kafka a jako za- kvalitu, a proto se nám zákazníci apod. V bistru je i malé poseze-
městnanec zde působí Lukáš Varga. často vracejí,“ dodává Varga. Ote- ní, ale většinou se prodává „přes
„Klientela je spíš místní, takže nás vřeno je od brzkého rána a v na- ulici“. Zásadní je ovšem kvalita –
ani uzavření Benešova mostu příliš bídce jsou dvě polévky a čtyři vše se dělá na místě a z čerstvých
nebolí,“ říká Varga. „Především si hlavní jídla, přičemž dvě jídla se surovin. A právě to návštěvníci
zakládáme na tom, že vaříme z čer- každý den střídají. Nejoblíbenější oceňují. „Raději udělám 15 porcí
stvých surovin, což kvitují i zákaz- jsou husté „přesnídávkové“ polév- bramboračky nebo si udělán vlastní
níci – raději připravíme o několik ky, ale návštěvníci ocení i sladkou knedlíky, než bych kupoval poloto-
vary,“ říká k tomu Kafka. Bistro je
otevřeno každý všední den do čtyř
odpoledne a v sobotu dopoledne.
Sobotní odpoledne je věnováno
úklidu a sanitaci.
„Nejoblíbenější jsou palačinky, zá-
vin a bramborák,“ říká Varga s tím,
že i ostatní jídla se prodají bez pro-
blémů a že si i za několik měsíců
lidé z okolí na bistro zvykli a chodí
do něj v podstatě pravidelně. A lze
předpokládat, že po opětovném ote-
vření Benešova mostu se návštěv-
nost tohoto prozatím „utajeného“
bistra znásobí.

12
12