Page 3 - Chytrý Zpravodaj - Přeštice květen 2021

PŘEŠTICKÉ NOVINY | KVĚTEN | 3

Kdo nic nedělá, nic nezkazí

Dokončení ze str. 1 To nenapadlo mě, ale děti. vaří pivo podobným způso- Co je doma, to se počítá Já bych chtěl hlavně udržovat živ, tak nás pravidelně někam
Jaká byla atmosféra, Já pivo vařím krátce, ale tepr- bem, prodávají kolem sedmde- to, co mám, to, co mě baví. To vyvezl, k jeho kamarádům, na
když to bourali? Lidé ve teď jsem si udělal domácí sáti korun za půllitr. To se ale Jak jsem pochopil, vy je fotografování samozřejmě. různá místa, kam se normálně
byli rádi, že se toho zba- pivovar. Někdy před deseti musí zaplatit na celním úřadu jste tak trochu samozá- S manželkou jsme si koupili turisté nedostanou. Rád bych
vili, že mají nové byty, patnácti lety jsem se dostal spotřební daň. Já to dělám jen sobitel, protože si vyrá- elektrokola a vyrážíme tady po se tam ještě podíval.
nebo obráceně? do hotelu Belveder v Železné pro sebe, rodinu a kamarády bíte sám spoustu věcí. okolí. Vepředu mám batoh na To jméno Rade vy také
Ze začátku dostávali lidé za Rudě a tam mají malý pivovar. a mohu vyrobit do 2000 litrů Udíte si, vyrábíte šunky, foťák, aby byl po ruce. používáte?
domy hodně peněz. Tím jak Majitel nám o tom vykládal i to se hlásí. sušíte maso. A košík na pivo a šunku To je na jeho počest, měl
se to ale rozjíždělo víc a víc, taky? jsem ho hodně rád.
tak se peníze ubíraly a nálada To ne, když jedu na kole, to Vloni jste v Chorvatsku
mezi lidmi už nebyla dobrá. je jako bych řídil auto. Žádné nebyl?
Na nějaké protesty to tenkrát pití alkoholu. Nebyl. Sice jsme stále v kon-
nebylo. Byl nějaký zákon, kte- K moři… taktu, ale vloni to tam neby-
rý říkal, že veřejný zájem je lo úplně akorát. Vím, že by
veřejný zájem a tím to haslo. Co fotografujete nejví- byli rádi, abych přijel, jim
Proč jste začal publiko- ce? jde o peníze, ale proč já se
vat snímky právě na Fa- Přírodu. Hodně často jezdím budu vystavovat nebezpečí.
cebooku? od Střížova, jak je tam ta ply- Jestli budu naočkovaný proti
Ani nevím. Vždy jsem inkli- novka. Jezdím po cestě naho- covidu, tak bych se tam letos
noval k těmto technologiím. ru směrem k Prioru a odtud rád podíval, bez očkování ale
Když se to sem dostalo po je krásný pohled na Přeštice. nepojedu.
revoluci, tak mě to děsně bra- Město máte jako na dlani. Takže Chorvatsko je
lo. Já jsem domácí ajťák, hroz- Jinak zbožňuju Šumavu, ale tu pro vás druhá země
ně se mi to líbí, ale je to žrout naší, tu západní. Pak zbožňu- zaslíbená.
času. Toho teď zrovna nemám ju Chorvatsko. Máme tam své Určitě, kdybych měl dost
moc, ale jedna věc mě na tom domácí, dnes už jen paní, její peněz, tak bych tam mož-
štve. Na facebookovém profilu manžel Rade už zemřel. ná trávil podstatně víc času,
je 191 lidí a to není málo, je Jezdíte pořád na jedno třeba dva, tři měsíce. Mně se
tam dokonce i někdo z Quebe- místo? tam hrozně líbí, lidé jsou tam
cu a ví něco o Přešticích. Jenže Pořád do Biogradu na Moru, fajn, nejsou tak kyselí jako my
nikdo o tom nediskutuje, byli jsme tam asi dvacetpět- Češi.
nikdo nepřidá fotku, málokdo krát. My tam přijedeme, str-
se zapojí. čím auto pod třešeň a stojí tam Ľubomír Smatana
Třeba lidé nemají fotky. 14 dní. Máme tam spoustu reportér Českého rozhlasu
Vezměte si První máje známých, ještě když byl Rade (neprošlo korekturou)
v Přešticích, vždyť tam se foti-
lo o sto šest a nikde nic.
Třeba to mají lidé
někde zahrabané a ještě
to nevytáhli.
Já jsem mockrát psal, aby mi
to lidé přinesli. Já bych to na- a mě to vzalo. Pomalu jsem Kolik má tak odhadem Když jsem dělal za býva-
skenoval, zdigitalizoval. Je to začal a rodina mě v tom různě procent alkoholu? lého režimu v JZD, fasovali
škoda. Vím, že mezi lidmi fotky podporuje. Třeba vloni jsem Kolem pěti procent. Někdy jsme naturálie. Naturálie jsem
jsou a že by se nechalo ukázat dostal k narozeninám nádobu 4,8, někdy 5,1. vyměnil za prase, ale neměl
ještě více. Nedávno se mi stalo, na vaření piva. Nemáte chuť, až skončí jsem mrazák. To se dost špat-
že o deset mladší paní nevědě- Jak je velká? protiepidemická opatře- ně shánělo. Tak jsem maso
la, že v Přešticích byl mlýnský Objem 40 litrů, reálně se tam ní, přihlásit se na nějakou zavařoval. Všechno jsem si
náhon, náhon na turbínu. Našel dá uvařit 30 litrů. Když vařím, pivní soutěž? dělal sám a postupně jsem
jsem staré mapy a maloval jsem tak tu není vidět, to je jako Na to já ještě nedosáhnu, došel k tomu, že je potřeba mít
to tam, kde ten náhon byl. Lidi kdyby přišla mlha. dělám to krátkou dobu. Taky i udírnu. Tak jsem si jí posta-
ani nevědí, kde byla vyhlášená Zajímavé je, že tu necí- mám jeden handicap, a to je vil. Teď mám teda elektrickou,
hospoda u Brčků. tím slad. angličtina, která se v odbor- ale v té udím jen ryby, sýry
Do kterého roku fungo- Zase to nejsou hektolitry, to né literatuře používá. To mě a kuřata. Ale vepřové tam ne-
vala? vyvětrám. Vařím drobet, mláta ale také rozčiluje, že se pořád jde, žádné klobásy, nic. Prostě REFERENTKA OBCHODU
Asi do roku 1992, ještě tam je tak do deseti litrového kýble. používají anglické názvy. My to tam nepasuje.
založili Občanské fórum. Byla Jak často vaříte? už přestáváme být Češi. Já si Takže kvůli tomu vepřo-
naproti kostelu. Naposledy před 14 dny. spoustu věcí najdu, doučím se, vému je potřeba posta-
Pivovar za dveřmi Manželka bude mít šedesát- ale otravuje mě to. vit klasickou udírnu na
ku, tak tu mám něco nachys- Říkal jste, že nejste dřevo? OPERÁTOR SKLADU
Ještě mi vysvětlete, táno. Hledám recepty v téhle sám, kdo to v Přešticích Ano. Klobásy, párky a podob-
jak se z vás stal tako- pivovarnické knize, učím se, vaří. ně. Já moc nevěřím masu, co se
vý patriot a sběratel, to studuji. Znám tu ještě jednoho mla- dělá ve velkovýrobnách. Jako
souvisí s nálezem toho Když jste vařil první dého muže, ale jen po interne- dělám dětem párky, dělám jim
cédéčka? pivo, jaké bylo? tu. Osobně jsme se nepotkali. i dušenou šunku. Tu si doma
To mám zřejmě po tátovi. Vynikající. To se musím Na mapě domácích pivovarů uděláte snadno. Stačí forma,
Ten mi vždycky vyprávěl, kdo pochválit. Teď tu mám na je v Přešticích ještě třetí, ale na kostky nakrájené maso,
kde měl krám. Taky mě ovliv- čepu pět druhů piv. ten jsem nedohledal. To je které necháte dva dny uležet
nil fotograf pan Běl, ten je pro Na tovaryše se necítím mapa, kterou zpracovává Cech v lednici. Natlačíte do formy
mě taková nebeská svátost. domácích pivovarníků. Jsem a uvaříte. Každý má svůj ide-
Táta byl z Přeštic? Dáváte jim názvy? členem. ální recept, někdy přidávám
Byl Švihovák, ale 1955 se Nedávám, zatím ne. Prostě Jak se člověk stane čle- feferonky, dával jsem i ořechy
přiženil. Dělal vedoucího se jmenují podle stylu. Mám nem cechu? nebo olivy.
v dnešní drogerii U Mrskošů, ležák, vařím dvě piva typu Ale, Stačí zažádat. Když nic Kdy jste naposled jedl
tenkrát to bylo Drobné zboží potom černé a dvakrát jsem neděláte, tak zůstáváte čle- maso z černostrakatého
Cheb. Maminka je z místní- vařil Bohemian Dunkel. To nem, což je nejnižší kategorie přeštického prasete?
ho rodu Frouzů, její dědeček je pivo, které přitáhnul nějaký v hierarchii. Vyšší úroveň je Nepamatuji si. Tady se to
byl mistr pokrývač, to bývalo Čech z Rakouska z dovolené. tovaryš. moc nevyrábělo. Možná jsem
něco. Je to zájem přebraný po Navštívil jakýsi klášterní pivo- Nechcete být tovaryš? ho nejedl vůbec, a to jsem
otci, ten byl také takový. var, pivo mu zachutnalo, řekl Nechci. To bych musel sklá- dělal dlouho v zemědělství. To
Během pandemie jste si o recept, a oni mu ho dali. Je dat zkoušky a na to nemám. Já mě hrozně bavilo. Neměl jsem
měl asi čas, rozvíjet své- v této knize. chci vařit dobré pivo, aby mě to z něj odcházet do průmyslo-
ho koníčka… Takže jedete podle ma- bavilo. Naštěstí mě baví i řada vé výroby. JZD se jmenovalo
Ani ne. Dělal jsem do pod- nuálu. jiných věcí. Já měl strach, co Velký říjen.
zimu ve firmě na tři směny. Samozřejmě si netroufám budu dělat v důchodu, abych Ten název vůbec ne-
Po noční neuděláte nic, to jste dělat si své recepty, protože neskákal jen kolem chalupy. znám. Kolik tam praco-
mrtvý člověk. Taky proto jsem každý slad má jiné vlastnosti. Žena s vámi pivo neva- valo lidí?
šel do předčasného důchodu. Všechny ingredience si nechá- ří? To si nedovedete představit,
V tomhle věku dělat noční vám posílat z e-shopů a musím Ne. Ale dá si ráda. Dělá třicet co tam bylo lidí, v těch mašta-
a směny, to už je moc. Teď si je postupně osahat. let pečovatelku, což není jed- lích. Krmičky chodily na dvě
jsem teda půl roku na penzi, Na kolik vás vyjde pivo? noduché povolání, ale asi to směny, v jedné maštali jich
ale času nazbyt taky nemám. Půllitr kolem jedenácti bude dělat pořád, protože bez bylo osm, tak jich tam bylo 16,
Jak vás napadlo udělat korun. toho nemůže být. Řekl bych, dneska je to vše prázdné.
z této místnosti pivo- Bez elektřiny? že je asi služebně nejstarší Co máte ještě v plánu?
var? To nespočítáte. Lidi, kteří pečovatelka v Přešticích. Nějaký další koníček?