Page 37 - Chytrý zpravodaj - Palkovice 3/2025

3/2025
tRadicE a Zvyky

Květen má už ve svém názvu podstatu celého PaMPeliŠkoVý Med
měsíce. Je to měsíc lásky a rozkvětu přírody, přináší • 2l vody
nejen krásu kvetoucích stromů a zahrad, ale také • 1, 5 kg cukr krystal
bohaté tradice a zvyky. Od prvomájových polib- • 2 ks citron (omytý)
ků pod rozkvetlým stromem až po stavění májek • citrónová šťáva
a oslavy Dne matek – květen je plný příležitostí • 400 ks pampelišek (květy)
k oslavám a setkáním. Připravte se na zavařovací
sezónu, využijte čerstvé bylinky a plody přírody Květ vaříme ve dvou litrech vody půl hodiny.
k vytvoření lahodných pokrmů a nápojů, které Potom přecedíme a do vývaru přidáme cukr, ci-
potěší vaše blízké. Už první den května je (kromě tron (kolečka) a šťávu ze dvou citronů a vaříme
práce) věnován lásce. První máj – lásky čas, jak pra- dalších 1,5-2 hodiny.
vil klasik a my bychom neměli zapomenout políbit Přelijeme do skleniček a necháme vychlad-
naše milované pod rozkvetlým ovocným stromem, nout.
ideálně třešní. Na venkově je stále živá tradice sta-
vění májek, která se koncem dubna za velké slávy PeSto z klíčků
postavila a potom na konci měsíce kácela. Ta měla • 20 g klíčků ředkvičky
velký význam pro symbolickou ochranu vsi před • 20 g klíčků kedlubny
zlými silami. Pod májkou se během května scháze- • 20 g klíčků jetele
la především omladina k večerním zábavám a bylo • 3 stroužky česneku (15 g)
také nutné ji hlídat před krádeží a kácením záškod- • 30 ml olivového oleje
níky ze sousedních obcí. • 1 špetka soli (5 g)
Májové slavnosti jsou tradičně spojené i s kro- • šťáva z 1/2 citronu
jovanými průvody, na kterých hospodyně rozdá- • 50 g parmazánu
vají sladké pečivo a seznamují se s nově přistě- • 1 hrst kešu ořechů (50 g) či jiných oříšků
hovalými. I dnes můžete tohoto měsíce využít
k vytvoření nových přátelství se sousedy a uspo-
řádat si třeba pouliční festival.
V období kvetoucí přírody přichází i svátky
spojené s oslavou nastávajícího léta a plodnosti.
V křesťanství je toto období spojené s Letnicemi
čili Svatodušními svátky spadajícími na padesátý
den po Velikonocích. Po nedělní bohoslužbě začí-
naly veselé oslavy s typickými obchůzkami mláde-
že. Jsou to například tzv. jízdy králů nebo průvody
královniček. Často bývá s těmito obchůzkami také
spojeno čištění a otevírání studánek jakožto sym-
bolu života – zdroje a zrození vody. Na loukách
a v lese již můžeme posbírat první jarní bylinky,
uvařit si pampeliškový med a připravit si bylinkové Na pesto z klíčků se vlastně hodí cokoli, co
pesto. Zde jsou recepty na jejich přípravu. vám chutná a co si třeba i sami naklíčíte. Příprava
je pak vlastně otázkou pár minut.
Do mixéru dáme ořezané klíčky, olivový olej,
česnek, sůl, šťávu z citronu, sýr (parmezán či pe-
corino) a oříšky dle chuti. Vše promixujeme a je
hotovo.
Věřím, že vám bude pesto chutnat ať už sa-
motné nebo třeba s těstovinami či s chlebíčkem.
Mgr. Jana Radová

37